Hvilke effekter har økt temperatur på aktiviteten til spyttamylase?
Hvilke effekter har økt temperatur på aktiviteten til spyttamylase?

Video: Hvilke effekter har økt temperatur på aktiviteten til spyttamylase?

Video: Hvilke effekter har økt temperatur på aktiviteten til spyttamylase?
Video: Настройка ETKF+ 2024, Juli
Anonim

Effekt av Temperatur

Alle enzymer er proteinholdige i naturen. På et lavere temperatur , enzymet spyttamylase er deaktivert og på det høyeste temperatur , er enzymet denaturert. Derfor vil det ta mer tid for et enzym å fordøye stivelsen lavere og høyere temperaturer.

Deretter kan man også spørre, hvordan påvirker temperaturen aktiviteten til amylase?

På det optimale temperatur de amylase vil bryte ned stivelse veldig raskt. På lavt temperaturer de amylase vil bryte ned stivelse sakte på grunn av redusert kinetisk energi. På høykant temperaturer de amylase vil bryte ned stivelse sakte eller slett ikke på grunn av denaturering av enzymets aktive sted.

På samme måte, hvordan påvirker temperaturen aktiviteten til trypsin? Det spesifikke aktivitet av trypsin var omtrent 20 ganger så høy som kymotrypsin temperaturer og omtrent 80 ganger større ved lav temperaturer . Aktiviteten gjorde det ikke begynne å redusere før 70 ° C for trypsin og til 65°C for kymotrypsin, noe som indikerer betydelig termisk stabilitet.

I forhold til dette, hvordan påvirker temperaturen aktiviteten til enzymer?

Temperatur Effekter. Som de fleste kjemiske reaksjoner, hastigheten på en enzym -katalysert reaksjon øker etter hvert som temperatur er hevet. En ti grader Celsius stigning i temperatur vil øke aktivitet av de fleste enzymer med 50 til 100%. Noen enzymer miste sine aktivitet når det er frosset.

Hvordan påvirker temperaturen aktiviteten til katalase?

Effekten av Temperatur Som temperatur øker mot det optimale punktet, løsner hydrogenbindinger, noe som gjør det lettere for katalase å virke på hydrogenperoksidmolekyler. Hvis temperatur øker utover det optimale punktet, enzymet denaturerer, og strukturen forstyrres.

Anbefalt: