Hva er den beste temperaturen for matforgiftende bakterier å vokse på?
Hva er den beste temperaturen for matforgiftende bakterier å vokse på?

Video: Hva er den beste temperaturen for matforgiftende bakterier å vokse på?

Video: Hva er den beste temperaturen for matforgiftende bakterier å vokse på?
Video: Bacteria Temperature Preferences 2024, Juli
Anonim

Faktorene som påvirker bakterieveksten inkluderer: Tid - under ideelle forhold kan en bakterie formere seg til mer enn to millioner på syv timer. Temperatur – matforgiftede bakterier vokser best i temperaturområdet mellom 5 ° C og 60 ° C . Dette kalles "faresonen for temperatur".

På samme måte, hvilken temperatur vokser bakterier raskest ved?

"Faresone" ( 40 ° F - 140 ° F ) Bakterier vokser raskest i temperaturområdet mellom 40 ° F og 140 °F, dobling i antall på så lite som 20 minutter. Dette temperaturområdet blir ofte kalt "faresonen". La aldri maten stå utenfor kjøleskapet i mer enn 2 timer.

Hvilken mat har en temperatur som gjør at bakterier kan vokse godt Servsafe? Bakterier vokser best i mat det er nøytral til svakt sur. Temperatur Bakterier vokser raskt mellom 41°F og 135°F (5°C og 57°C). Dette området er kjent som temperatur faresone.

For det andre, hvilke forhold trenger matforgiftende bakterier for å vokse?

Disse betingelser er: Tid - en enkelt bakterie kan multiplisere til over to millioner på bare syv timer. Varme - faresonenes temperaturer der bakterier vokser best er mellom 5ºC og 63ºC. Mat - som alle andre levende ting, bakterier trenger mat til vokse.

Ved hvilken temperatur dør matbakterier?

Det er en myte at bakterie blir drept kl temperaturer under 40 grader. Faktisk, bakterie veksten bremses, men stoppes ikke. Den eneste måten å drepe på bakterie av temperatur er ved å lage mat mat på temperaturer på 165 grader eller mer. Bakterie også dø i svært sure omgivelser som pickle juice.

Anbefalt: