Hva forårsaker aflatoksikose?
Hva forårsaker aflatoksikose?

Video: Hva forårsaker aflatoksikose?

Video: Hva forårsaker aflatoksikose?
Video: Ylvis - The Fox (What Does The Fox Say?) [Official music video HD] 2024, Juli
Anonim

Aflatoksikose er en tilstand som oppstår ved å spise mat som er forurenset med aflatoksiner, som er toksiner produsert av sopp som Aspergillus flavus. På kort sikt kan aflatoksinforgiftning årsaken : Kvalme, oppkast og magesmerter. Kramper.

Bare så, hva forårsaker aflatoksin?

Aflatoksiner er giftige kreftfremkallende stoffer og mutagener som produseres av visse muggsopp (Aspergillus flavus og Aspergillus parasiticus) som vokser i jord, råtnende vegetasjon, høy og korn. Dyr som får forurenset mat kan passere aflatoksin omdanning av produkter til egg, melkeprodukter og kjøtt.

hva forårsaker aflatoksin i melk? Aflatoksiner er en gruppe toksiner produsert av tre arter av mugg (sopp) av slekten Aspergillus, nemlig A. flavus, A. Med andre ord kan mennesker bli utsatt for giftstoffene gjennom forbruk av forurenset melk og andre matvarer. Aflatoksiner kan årsaken både akutt og kronisk toksisitet.

Så, hvordan blir du kvitt aflatoksin?

Oksidasjonsmidler ødelegger lett aflatoksin , og behandling med hydrogenperoksyd kan være nyttig. Behandling av fettfrie oljefrømåltider med ammoniakkboks redusere aflatoksin innhold til svært lave eller uoppdagelige nivåer med bare moderat skade på proteinkvaliteten.

Hvordan forårsaker Aflatoksiner kreft?

Aflatoksin B1, som er et genotoksisk hepatokarsinogen, som antatt forårsaker kreft ved å indusere DNA -addukter som fører til genetiske endringer i målleverceller. AFB1 metaboliseres av cytokrom-P450-enzymer til det reaktive mellomproduktet AFB1-8,9-epoksid (AFBO) som binder seg til levercelle-DNA, noe som resulterer i DNA-addukter.

Anbefalt: