Hvilken effekt hadde frysing på lipase?
Hvilken effekt hadde frysing på lipase?

Video: Hvilken effekt hadde frysing på lipase?

Video: Hvilken effekt hadde frysing på lipase?
Video: Эксперимент с молоком и липазой 2024, Juli
Anonim

Frysing hadde ingen effekt på enzymaktiviteten. Koking påvirket enzymaktiviteten negativt. Temperatur påvirker evnen til et enzym til å reagere, Ved hvilken pH var amylasen mest aktiv?

Herav, hva er effekten av frysing på lipase?

I denne studien har vi undersøkt effekten av temperatur og håndtering på melkelipaser og triglyseridhydrolyse. Våre resultater tyder på at rask frysing-tining forårsaker ingen aktivering eller inaktivering av melkelipaser.

Hvilken effekt hadde koking og frysing på enzymaktivitet på samme måte? Forutsi spørsmål 1: Kokende en enzym skal denaturere proteinet og gjøre det inaktivt. Fryser de enzym vil ha Nei effekt på enzymaktivitet fordi den har lite til ingen effekt på enzym struktur.

Foruten ovenfor, hva er effekten av frysing på lipase-quizlet?

Ved å koke stopper enzymaktiviteten; på grunn av de høye temperaturene som dreper enzymene (denaturert). Fryser endrer ikke enzymets struktur, så det har ikke en effekt på aktiviteten.

Hvilken pH resulterte i maksimal pankreas lipase -aktivitet?

EN pH av 7 resulterte i maksimal pankreas lipase -aktivitet ved å vise størst endre fra pH av buffer til pH av løsning. Denne endringen er viktig pga lipase aktivitet skaper fettsyrer som er sure, og reduserer dermed pH.

Anbefalt: