Kan du få botulisme fra hermetisk frukt?
Kan du få botulisme fra hermetisk frukt?

Video: Kan du få botulisme fra hermetisk frukt?

Video: Kan du få botulisme fra hermetisk frukt?
Video: Botulism in Canned Product 2024, Juni
Anonim

Kilden til matbåren botulisme er ofte hjemme- hermetisert matvarer som inneholder lite syre, for eksempel frukt , grønnsaker og fisk. Imidlertid har sykdommen også oppstått fra krydret paprika (chili), folieinnpakket bakt potet og olje tilsatt hvitløk.

Ved siden av dette, hvordan kan du se om hermetikk har botulisme?

Symptomer kan ta mellom 6 timer og 10 dager å oppstå, og de inkluderer dobbeltsyn eller tåkesyn, hengende øyelokk, sløret tale, problemer med å svelge og muskelsvakhet, ifølge National Institutes of Health. Bulkete, sprukne eller bulende bokser advarer tegn at produktet ikke er sikkert.

Vet også, hvor lang tid tar det før botulisme vokser i hermetikk? Starten på botulisme er vanligvis 18 til 36 timer etter at du har spist den forurensede mat , selv om det kan være som snart som fire timer og som lang som åtte dager.

Følgelig, kan du få botulisme fra hermetikk?

Botulisme er en muskel-lammende sykdom forårsaket av et toksin fra en bakterie, Clostridium botulinum . Slike bakterier finnes ofte i jord. Vanligvis kommersielt hermetikk blir oppvarmet lenge nok og til høye nok temperaturer til å drepe sporer som ellers kan vokse og produsere giftstoffet.

Kan du få matforgiftning fra hermetikk?

Hermetikk , spesielt hjemme- hermetisert produsere, kan har en bakterie som ikke trenger oksygen for å formere seg og ikke blir ødelagt av matlaging. Denne bakterien forårsaker botulisme, en sjelden, men potensielt dødelig matforgiftning . Rå sjømat, spesielt forurenset skalldyr, kan føre til matforgiftning.

Anbefalt: