Innholdsfortegnelse:

Hvilke matvarer bør jeg unngå med cøliaki?
Hvilke matvarer bør jeg unngå med cøliaki?

Video: Hvilke matvarer bør jeg unngå med cøliaki?

Video: Hvilke matvarer bør jeg unngå med cøliaki?
Video: Что делать, если вы перестанете есть хлеб на 30 дней? 2024, September
Anonim

De viktigste matene du bør unngå når du håndterer cøliaki

  • Hvete, inkludert spelt, farro, graham, khorasan hvete, semulegryn, durum, og hvetebær.
  • Rug.
  • Bygg.
  • Triticale.
  • Malt, inkludert maltet melk, maltekstrakt, og malteddik.
  • Ølgjær.
  • Hvetestivelse.

Rett og slett, hvilke matvarer utløser cøliaki?

Cøliaki , noen ganger kalt cøliaki sprue eller glutensensitiv enteropati, er en immunreaksjon mot spiser gluten, et protein som finnes i hvete, bygg og rug. Hvis du har cøliaki , spiser gluten utløsere en immunrespons i din tarm.

På samme måte kan du drikke melk med cøliaki? Det er også viktig å merke seg at mens melk isglutenfri, for de som nylig har fått diagnosen cøliaki sekundær laktoseintoleranse er vanlig på grunn av tap av laktase, et enzym som fordøyes melk sukker langs slimhinnen i tynntarmen. Lære mer om cøliaki og laktoseintoleranse her.

I forhold til dette, kan du spise ris hvis du har cøliaki?

Ja, alle ris (i sin naturlige form) er glutenfri. Dette inkluderer brun ris , hvit ris og vill ris . I dette tilfellet refererer det "glutinøse" uttrykket til den klissete naturen til ris og ikke glutenproteinet som finnes i hvete, bygg og rug. Ris er en av de mest populære glutenfrie kornene for personer med cøliaki.

Hvordan påvirker cøliaki ernæring?

Når en person med cøliaki spiser eller drikker noe som inneholder gluten, reagerer immunsystemet ved å skade tarmkanalen. Dette påvirker kroppens evne til å absorbere næringsstoffer . Følg nøye med aglutenfri kosthold bidrar til å forhindre symptomer på sykdom.

Anbefalt: